Winterpostelein (Claytonia perfoliata Willd.)
Relevante planteninfo
Winterpostelein is een éénjarige plant die van nature in Noord-Amerika groeit. Vanuit Cuba is de plant in west-Europa terechtgekomen. De winterpostelein wordt in Engeland, Nederland, Duitsland en Frankrijk verbouwd als winterharde postelein, maar komt ondertussen in bovenvernoemde landen ook verwilderd voor. De Duitsers noemen de plant “Kubaspinat” vanwege zijn afkomst. De plant kan tussen de 15 à 40 cm hoog worden en is makkelijk te herkennen aan de schotelvormige bladeren die bestaan uit een tweetal bladeren die met elkaar vergroeid zijn. Dit zijn geen kelkbladeren, maar naar de bloem opgerukte gewone bladeren. De gewone bladeren hieronder hebben een schopvorm en zijn 2-3 cm groot. De witte bloemetjes zijn klein met 2-3 mm lange kroonbladeren. De plant is meerjarig en bloeit van april tot juni. In Maart gezaaid bloeit de plant van juni tot in de herfst. De 1-1,5 mm grote zaden hebben een mierenbroodje of elaiosoom (is een aanhangsel van zaden dat mieren aantrekt, die het aanhangsel als voedsel gebruiken en zo zorgen voor de verspreiding van de zaadjes).
Eetbaarheid
Alles van het Herba is eetbaar: de blaadjes, de steeltjes en de bloemetjes.
Winterpostelein is heel lekker, zacht van smaak, een beetje knapperig en lekker in sla en smoothies.
Volksgeneeskunde
Omwille van het hoge vitamine C gehalte werd de plant bij de indianen in het voorjaar gebruikt voor scheurbuik.
Gebruik in huidige planten-geneeskunde
Tegen welke indicaties wordt de plant gebruikt? Daar het vitamine C, calcium, magnesium en ijzer bevat, kan het voor de vorst genuttigd wordt, dienen als versterkertje voor de komende winter in een slaatje of een smoothie.
Welke delen van de plant kunnen in welke vorm gebruikt worden? Alles is eetbaar: de blaadjes, de steeltjes en de bloemetjes.
Zijn er bekende contra-indicaties? Zoals bij alles wat je eet of neemt telt de leuze “overdaad schaadt”
Bijkomende info/weetjes
Winterpostelein bevat geen omega-3 vetzuren in tegenstelling tot zomerpostelein die deze wel bevat.
