LieveVrouweBedstro (Galium odoratum L.Scop. (Asperula odorata L.))

Nov 11

Relevante planteninfo

15 tot 30 cm hoge plant met kruipende wortelstok

Bladeren (lancetvormig) staan in kransen van 6 tot 8

Witte, trechtervormige bloemen die fijne schermen vormen bloeien vanaf mei – juni

Vrucht met weerhaakjes

Typisch aan de plant is de aangename, zoete geur die vooral bij het drogen vrijkomt. Deze geur wordt veroorzaakt door het vrijkomen van cumarine dat zich in alle delen van de plant bevindt.

Voornamelijk een bosplant, beukenbos en gemengde loofbossen die vaak grote tapijten vormt, zeldzame plant.

Familie: Walstrofamilie of Rubiaceae

Inhoudsstoffen: cumarineglycosiden (vallen uiteen bij het drogen), looistoffen, bitterstoffen.

Eetbaarheid

Vooral als smaakmaker :

Van april tot juni – verse blaadjes voor de plant bloeit en de bovenste toppen. Deze laten drogen zodat je de typische geur krijgt. Dan gebruiken als smaakmaker voor thee, wijn, pudding, ijs enz.

Ook de gedroogde scheuten kan je gebruiken als smaakmaker

Van mei tot juni kan je de bloemen inleggen voor een kruidenwijn.

Opletten! Cumarine, die de typische geur geeft, komt pas vrij als de plant gedroogd of gekneusd wordt. In geringe hoeveelheden is dit niet schadelijk. Hoge dosis kunnen leiden tot mogelijks onomkeerbare leverschade, hoofdpijn, misselijkheid enz. Aangeraden hoeveelheden: max 3 g kruid per liter wijn, thee enz.

Volksgeneeskunde

Vooral gebruikt om krampen te verminderen en om de lever aan te sterken

Toevoeging aan thee voor het aroma

Mei-bowl, ‘maitrank’ genoemd vooral bekend in Duitsland, Elzas, Luxemburg: in een fles witte Elzaswijn een paar takjes lievevrouwbedstro. Deze wijn beïnvloedt het gemoed positief en bevordert de slaap.

Ook gebruikt als vulling met andere rustgevende kruiden voor een kruidenkussen om beter te slapen.