Harig (Galinsoga ciliate (Rafin.)) en Gewoon of Kaal (Galinsoga parviflora Cav) Knopkruid

Nov 6

Relevante planteninfo

Bekend onkruid, max 50 cm hoog dat overal te vinden is met typische kleine bloemhoofdjes. Bloemhoofdje bestaat uit groengelige buisbloemen en 5 kleine witte lintbloemen. De vertakte stengel is behaard (kan je zien in de buurt van de bloemen). Bladeren staan tegenoverstaand en zijn ovaalvormig met een spitse punt.

vorstgevoelig

Inhoudsstoffen: veel mineralen zoals kalium, magnesium, calcium

Familie: Asteraceae of Composietenfam.

Pioniersplant, vrij algemeen en overal te vinden: tuinen, plantsoenen, braakliggende terreinen enz. Komt oorspronkelijk uit Zuid- en Midden- Amerika.

Vergelijkbare soort is het klein knopkruid, ook wel kaal knopkruid genoemd (Galinsoga parviflora Cav/) dat een kale of zwakbehaarde stengel heeft.

Eetbaarheid

Alle knopkruidsoorten zijn eetbaar met mate. Knopkruid bevat een minimale hoeveelheid pyrrolizidine -alkaloïden. Dit zijn stoffen wanneer ze regelmatig gegeten worden op lange termijn de lever schade kunnen berokkenen.

Hele plant is eetbaar van juli tot september. De stengel is mogelijk taai. Je kan van het verse kruid gezonde groentesap maken. Ook goed te gebruiken als spinazie, koken, wokken, als onderdeel van soep, salade enz. Smaakt naar verse salade.

Zaden bevatten olie.

Niet in grote hoeveelheden te gebruiken !!! Klein knopkruid bevat een minimale hoeveelheid pyrrolizidine alkaloïden, die levertoxisch zijn. (☠)

Volksgeneeskunde

Weinig info gevonden.

Harig knopkruid wordt enkel gegeten en niet medicinaal toegepast.

Kaal knopkruid wordt wel medicinaal toegepast om bijvoorbeeld neteljeuk van brandnetel te verminderen (met blaadje over de aangetaste plaats wrijven). Zou ook bloeden van wonden stoppen. Bevat stoffen die het bloed vlugger laat stollen. (Bron https://mens-en-gezondheid.infonu.nl)