Beekpunge (Veronica beccabunga L.)
It all begins with an idea.
Relevante planteninfo
Liefhebber van vochtige gronden groeit dan ook graag aan waterkanten, greppels, kwelders maar ook in vochtige graskanten. Bloeit vanaf mei tot oktober.
Plantje bevat antivriesstofjes waardoor het groen blijft tijdens niet al te sterke winters.
Overblijvende, kruipende plant met een opstijgende ronde vrij vlezige, onbehaarde stengel. De bladeren zijn kort gesteeld, tegenover elkaar staand met ronde tot langwerpige vorm, vrij stevig en sappig.
De bloemen zijn lang gesteelde trossen in de oksels van de bovenste bladen. De vruchtjes zijn een liefhebberij voor snuitkevers.
Lid van het geslacht ereprijs, behoort tot de weegbreefamilie (Plantaginaceae).
Inhoudsstoffen: looistoffen, glycosiden flavonoïden, vitamine C en jodium ( beekpunge en gewone smeerwortel behoren tot de weinig inheemse planten die jodium bevatten) vroeger gebruikt voor de klieren.
Eetbaarheid
Bloemetjes kan je als mooie eetbare decoratie gebruiken om over gerechten te strooien. Ze blijven hun kleurtje behouden bij droging.
Bladeren: de scherp bitter smakende bladeren worden gegeten om hun hoge vitamine C gehalte net als waterkers. Vermeng het met salade van waterkers, kropsla en een beetje citroen, dit verzacht de smaak wat. Oogsten van maart tot mei dan zijn de blaadjes iets minder bitter.
Vermengd met andere groenten worden ze als spinazie verwerkt.
Bij teveel gebruik werkt het diuretisch.
Bij gebruik dient men waterplanten altijd goed te wassen wegens mogelijke waterinsectjes die eraan kleven. (als je ze in waterrijk gebied oogst).
Volksgeneeskunde
Het geperste sap van de stengel werkt mild diuretisch
De bladeren werden gebruikt bij behandeling van scheurbuik. Een infuus van de bladeren werkt bloedzuiverend, stimuleert de stofwisseling en werkt cholesterolverlagend.
Uitwendig kan men een omslag van de gekneusde plantenpulp aanbrengen op zweren, brandwonden en fijt.
Het heeft weinig medicinale gebruiken meer maar een heilzaam licht laxerende effect wanneer opgenomen in het dieet.
Gebruik in huidige planten-geneeskunde
Geen wetenschappelijke info gevonden verder.
Bijkomende weetjes
Beekpunge is een goede nitraatverslinder
