Look-zonder-look (Alliaria petiolata (M.Bieb.) Cavara & Grande)
It all begins with an idea.
Relevante planteninfo :
Behoort tot de familie van de kruisbloemige. De naam petiolata betekent “met een steel” en Alliaria van allium: look
De hartvormige bladen ruiken bij kneuzing naar look.
De vrucht is een hauw.
De stengel is rechtopstaand en onvertakt.
Inhoudsstoffen: saponinen, knoflookolie, etherische olie, mosterdglycosiden, vitaminen en mineralen en meer.
Voorkomen: in onze streken vrij algemeen voorkomend. Houdt van humusrijke, beschaduwde losse grond in parken, loofbossen en hagen.
Eetbaarheid :
Bladeren van april tot voor de bloem in bloei komt anders worden ze te bitter. Je kan ze rauw eten of mee vermengen in salades (niet overdrijven). Pesto is pas de volgende dag lekker. Warm worden de bladeren snel te bitter. De bloemen eerder als decoratie bijvoorbeeld op tomaten. De wortel is ook eetbaar.
Volksgeneeskunde :
Bij slijmvliesontsteking van de luchtwegen, astma en als gorgelmiddel.
Ingezet bij worminfecties. Ondersteunt de spijsvertering.
Werkt urinedrijvend, bloedzuiverend.
Uitwendige brijomslagen worden gebruikt bij etterende wonden en insectenbeten.
Gebruik in huidige planten-geneeskunde :
Indicaties: ingezet bij verkoudheden, reumatische aandoeningen, jicht en slecht helende wonden.
Bijkomende info/weetjes
Oudste, bekendste kruid ter wereld tot 6000 jaar voor onze jaartelling al aanwijzingen over gevonden.
Luzerne (Medicago sativa L.)
It all begins with an idea.
Relevante planteninfo
Klaverplant met diepe wortels wat hem goed bestand maakt tegen droogte.
Verspreid blad, 3-tallig lang, slank blad met getande bladtop.
Lichtroze tot donkerpaarse bloemen in losse trossen die bloeien van juni tot juli.
Vrucht: spiraalvormige gewonden peul.
Inhoudsstoffen: Coumarine, tal van vitaminen en mineralen, hoog gehalte aan proteïnen, enzyme, fyto-oestrogenen, chlorofyl, enz.
Familie: Fabaceae of vlinderbloemenfamilie.
Vaak terug te vinden op akkers, braakliggend terrein en in bermen.
Eetbaarheid
Bij ons vooral bekend van de gekiemde zaden, beter bekend als alfalfa. Dit gezondheidsvoedsel kan je rauw gebruiken als decoratie voor een gerecht of in een salade. Maar ook de verse plant en de zaden hebben een hoge voedingswaarde en werken vitaliserend. De bloemen kunnen eveneens rauw gegeten worden. Heeft in vergelijking met de andere klaversoorten de meest straffe smaak. De zaden zijn ware voedselbronnen, je kan ze vermalen tot meel, rauw eten of in de winter gebruiken als kiemgroente.
Luzerne is een oud cultuurgewas dat als voedzaam veevoer geteeld werd.
Volksgeneeskunde
Eeuwenoud gebruik als geneeskrachtig voedselgewas. Ook in andere culturen terug te vinden. In de Ayurveda al eeuwen een medicijn voor vochtophoping en artritis. De indianen verwerkten de zaden tot meel.
Gebruik in huidige planten-geneeskunde
Volgens het Groot handboek geneeskrachtige planten van Geert Verhelst heeft dit versterkende gezondheidsvoedsel ook heel wat gezondheidsbevorderende voordelen zoals:
Bloedstelpend, bloedverdunnend, bevordert de bloedaanmaak
Door de fyto-oestrogeren regulerend op de vrouwelijke hormonale balans
Bloedsuikerverlagend
Cholesterolverlagend, voorkomt aanéén klitten van bloedplaatjes en verstevigt de vaatwand (rutine) waardoor het preventief ingezet kan worden tegen atherosclerose.
Weerstandsverhogend (door oa cholofyl)
Mild vochtafdrijvend en mild bloedzuiverend (door oa chlorofyl) waardoor ontzurend en preventief bij reumatische aandoeningen. Werkt ook tegen oedemen.
Kan gebruikt worden bij slechte eetlust, moeilijke spijsvertering, beschermt maag- en darmslijmvlies ( vit U), beschermt lever.
Over het algemeen een vrij veilige plant. Best niet gebruiken bij zwangere vrouwen, Altijd voorzichtig zijn bij stoornissen in de bloedstolling of een voorgeschiedenis van bloedingen, diabetes, personen met een auto-immuunaandoening zoals reumatoïde artritis enz. In deze situaties altijd in overleg met een dokter. Mogelijke interacties met geneesmiddelen die bloedverdunnend, bloedsuikerverlagend, cholesterolverlagend, vochtafdrijvend werken. In deze situaties altijd in overleg met een arts.
Vanwege het bloedverdunnend effect niet gebruiken de laaste 14 dagen voor een operatieve of tandheelkundige ingreep.
Bijkomende weetjes
Medicago sativa is oorspronkelijk een plant afkomstig uit Perzië. Hij komt bij ons intussen algemeen voor. In het bronzen tijdperk werd in Iran alfalfa gekweekt omdat het paarden sneller maakte.
De niervormige zaadjes verwijzen in de signatuurleer naar een werking voor de nieren.
Niet aleen een rijk voedselgewas, ook een bodemverbeteraar doordat de wortels stikstof uit de lucht binden.
