gembersnoepjes

Algemene informatie:

Te gebruiken bij gevoel van misselijkheid en reisziekte. ½ uurtje vooraf innemen. Bewaren: tussen de 3 en de 6 maanden op een droge en koele plaats.

Benodigdheden:

350 g verse gemberwortel

rietsuiker (evenveel als gewicht gekookte gemberwortel)

Aan de slag:

1. Schil de gemberwortel (met lepel) en snijd die in dunne schijfjes.

2. Doe de gember in een pan en bedek die volledig met water. Breng aan de kook en dek de pan af met een deksel. Kook de gember beetgaar (ongeveer één uur).

3. Giet de schijfjes gember af en weeg ze.

4. Doe de schijfjes gember terug in de pan en voeg hetzelfde gewicht aan suiker toe. Breng al roerend aan de kook en zet daarna gedurende twintig minuten op een zacht vuurtje. Blijf regelmatig roeren tot de gember glazig wordt en begint te kristalliseren. Giet in een grote bakplaat fijne kristalsuiker. Doe de schijfjes gember op de bakplaat en wentel ze in poedersuiker.

5. Doe na afkoelen de stukken in een gesteriliseerde bewaarpot.