Walnotenspread

Wij oogsten dit jaar veel walnoten wat maakt dat we genoeg voorraad hebben om te experimenteren met verschillende bereidingen.  Dit is een van onze favoriete recepten. Een walnotenspread voor bij brood of met een toastje…huisgemaakt, super eenvoudig  en lekker veggie.  

Benodigdheden:

100 g walnoten fijn gemalen

300 g kikkererwten uit blik

verse kruiden zoals bieslook, bladpeterselie enz.

kruiden zoals peper, zout en eventueel andere kruiden naar wens

een beetje citroensap toevoegen is ook een optie.

Hoe ga je tewerk?

Meng alles samen in een blender tot een homogene massa (zie foto).  Voeg verse kruiden toe en kruid af.  

Tip: werk je liever met gedroogde kikkererwten dat moet je vooraf de kikkererwten weken en gaar koken.